1. Không nên chọn gạo có màu trắng tinh

Nhiều người lầm tưởng rằng, gạo càng trắng thì sẽ càng sạch. Tuy nhiên, trên thực tế, màu của gạo được trồng tự nhiên là màu trắng đục. Nếu gạo có màu trắng tinh hay trắng trong thì có nghĩa là gạo đã bị sử dụng chất tẩy trắng, đánh lừa thị giác người mua. Vì vậy, khi chọn mua gạo bạn nhớ chọn gạo có màu trắng đục thay vì trắng tinh nhé!

2. Không chọn hạt gạo có kích thước lớn

Thông thường, hạt gạo sạch, xuất phát từ thiên nhiên thường có kích thước từ 4-6mm, trong khi đó, hạt gạo bẩn lại có kích thước lên đến 10mm. Ngoài ra, gạo sạch có hình dạng dài và dẹt trong khi hình dáng của hạt gạo bẩn lại hơi tròn và mập. Sở dĩ gạo bẩn có kích thước lớn và hình dạng tròn hơn gạo sạch vì người ta thường hay sử dụng chất kích thích tăng trưởng trong quá trình sản xuất gạo. Đây cũng là một nguyên tắc mà bạn cần lưu ý trước khi mua gạo

3. Chọn gạo có vị ngọt hậu

Gạo sạch trồng bằng phương pháp tự nhiên thường có vị ngọt. Khi mua gạo bạn có thể bốc vài hạt gạo lên và nhai thử. Nếu gạo có vị ngọt hậu thì đó là gạo sạch, còn gạo không có vị hoặc có vị của các tạp chất thì đó là gạo kém chất lượng, gạo đã bị pha trộn.

4. Lưu ý về mùi hương của gạo

Cũng giống như đặc điểm màu sắc của gạo, nhiều người nghĩ rằng gạo càng thơm thì gạo càng ngon, càng sạch. Tuy nhiên, gạo sạch lại là gạo có mùi hương thoang thoảng như mùi thơm của lúa mới, còn gạo có mùi thơm nồng nặc là do gạo có sử dụng chất tạo hương, làm nhiều người lầm tưởng đó là gạo mới.

5. Nguồn gốc xuất xứ của gạo

Trên thị trường xuất hiện rất nhiều các cửa hàng bán gạo rẻ, tuy nhiên lại không rõ nguồn gốc xuất xứ. Khi chọn mua gạo, bạn nên nhớ không chọn loại gạo quá rẻ, vì đó có thể là gạo không rõ nguồn gốc xuất xứ, buôn bán trái phép trên thị trường.